A população judia divide-se em asquenazes, de origem europeia, e sefarditas, originários da bacia mediterrânea. A cultura do país está intrinsecamente ligada à sua história, a do judaísmo. A diversidade cultural de Israel deriva da diversidade de sua população, cujo resultado é um caldeirão de costumes e crenças.
É o único país do mundo onde a vida é fundamentada no calendário hebraico. O trabalho e as férias escolares são determinados pelas festas judaicas. O dia de descanso é o sábado, o Shabat, que começa com o por do sol na sexta-feira à tarde e termina ao anoitecer do dia seguinte. Durante este período, todos os comércios, escritórios e instituições permanecem fechados, como nas festas populares da cultura israelense.
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